Lemur zaprasza
Kuchnia chińska 1 szklanka soli 1/4 szklanki czystej wódki lub wytrawnego białego wina 1 łyżka pieprzu syczuańskiego lub grubo zmielonego czarnego pieprzu 10 ¶wieżych kurzych lub kaczych jaj 2 duży słój Zagotować 5 szklanek wody, wsypać sól, mieszać aż się rozpu¶ci. Dodać wódkę i pieprz, odstawić do wystudzenia. Włożyć jaja do słoja, zalać zalew±, mocno zakręcić wieczko, pozostawić w chłodnym miejscu na 4 tygodnie. Jaja odcedzić, osuszyć, trzymać w lodówce. Proporcje: dla 10 osób na przek±skę |