Lemur zaprasza
14-16 kalarep, 2 szklanki rosołu z kostki lub wywaru z jarzyn, 6 łyżek masła, łyżka m±ki, szklanka ryżu lub kaszy jaglanej, 5 jaj, łyżka tartej bułki, zielenina, cukier, sól Kalarepy obrać, wydr±żyć ¶rodki i sparzyć wrz±tkiem. Rozbić jaja, oddzielić żółtka od białek. Przygotować nadzienie. Ryż lub kaszę ugotować na sypko, z białek ubić pianę. Masło utrzeć, dodawać po jednym żółtku, wymieszać z pian± ubit± z białek, tart± bułk± i delikatnie poł±czyć z ryżem. Dodać dużo siekanej zieleniny, trochę soli. Kalarepy napełnić nadzieniem, poukładać w garnku, podlać rosołem i udusić do miękko¶ci. Przygotować zasmażkę z łyżki masła i m±ki, dodać trochę karmelu dla koloru, osolić i osłodzić do smaku. Następnie zagotować. Podawać potrawę posypan± zielenin±. |